Découverte 2025 : La ville européenne où l’on mange le mieux, révélée par une étude (et ce n’est pas Paris)!

Proclamée capitale culinaire de 2025 par Tripadvisor, cette ville légendaire éveille les papilles des gourmets du monde entier. Dans ses ruelles, les arômes d’ail, de basilic et de parmesan se mélangent, tandis que chaque terrasse offre un récit de pâtes al dente et de saveurs méditerranéennes. Qu’on se laisse tenter par une trattoria familiale ou qu’on cède aux charmes d’un marché vibrant, le plaisir est toujours au rendez-vous. Un périple culinaire où les sens sont rois, à seulement deux heures de Paris.

Trastevere, l’âme vibrante de la dolce vita dans cette métropole européenne

À Rome, certains quartiers se visitent rapidement, mais Trastevere est celui où l’on aime flâner, où l’on se perd avec plaisir. Sur la rive gauche du Tibre, ses ruelles pavées, illuminées par un soleil doré, offrent un panorama digne d’une carte postale avec ses façades vieillies, ses draps dans le vent et ses terrasses animées. L’atmosphère est électrique, rythmée par les conversations animées, le clink des verres et les senteurs d’une cuisine authentique.

La gastronomie est une véritable religion ici, et chaque trattoria est un sanctuaire. À l’ombre de la Basilique Santa Maria, on déguste une carbonara traditionnelle, sans crème mais relevée de poivre, ou une pizza croustillante tout droit sortie du four à bois. Chez la Trattoria Da Teo, les fettuccine aux artichauts et ricciola sont les stars, prouvant une fois de plus que Rome ne se visite pas, elle se déguste.

Le charme romain enrichi d’une touche contemporaine

Rome possède une âme ancienne mais sait également se moderniser, et Monti en est la preuve vivante. Niché entre l’immense Colisée et l’agitation de la gare Termini, ce quartier est un mélange de bohème chic, de modernité et d’énergie constante. Les trattorias classiques côtoient des adresses innovantes où la cuisine romaine évolue tout en honorant ses origines.

On parcourt ses rues au gré des boutiques vintage, on découvre une galerie discrète, on s’arrête dans une cour secrète où le temps semble arrêté. Et quand l’heure de l’apéritif arrive, Monti s’illumine. Verre de Frascati en main, on refait le monde sur une terrasse animée, dans un bar à vin intimiste ou au comptoir d’un speakeasy caché. Car ici, Rome ne s’endort jamais vraiment, elle murmure, elle célèbre et surtout, elle vit.

Testaccio, le cœur de cette métropole gourmande

Testaccio est l’incarnation de Rome sans artifices, une ode à la cuisine de rue où chaque plat raconte une histoire. Dans ce quartier au tempérament affirmé, les recettes se passent de génération en génération, et les trattorias offrent un cacio e pepe aux saveurs intenses ou un tripoux traditionnel. C’est un endroit où l’on pourrait rencontrer Elizabeth Gilbert, à la recherche d’un moment de bonheur culinaire, comme dans Mange, prie, aime.

Bien que moins fréquenté par les touristes, Testaccio recèle de véritables joyaux cachés. Entre les ruines des thermes de Caracalla et l’étonnant trou de serrure de la Villa del Priorato di Malta, on se promène sans but précis, attiré par l’odeur du pain frais et des tomates séchées. Le marché de Testaccio est un feu d’artifice de couleurs et de saveurs, où l’on déguste des supplì brûlants, des raviolis tout juste préparés ou une focaccia exquise. On y mange debout, sur le pouce, mais toujours avec enthousiasme.